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仕事や研究、コンピューターとの付き合い方

2014-02-24から1日間の記事一覧

旨いステーキの焼き方

肉はあんまり関係ない。脂が多い方が俺は好き。とはいえアメリカの肉はほとんどサシがはいっていないのが普通なので見つけるのは難しい。 一番重要なのは焼く前。とにかく室温にさらして温度を上げる。ここがポイント。 フライパンをカンカンに炙って温度を…